写了借条对方却不给钱，我该如何应对？

您可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。依据《民法典》，您有权在三年内提起诉讼，维护自身权益。若不及时处理，可能导致债权无法得到保障，造成经济损失。
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常见处理方式有和解、调解、仲裁和诉讼。若双方关系未破裂，可优先考虑和解或调解；若协商无果，可选择仲裁或向法院提起诉讼，根据具体情况选择最适合的方式。
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对方不还钱可起诉。具体操作：1.尝试和解，与对方沟通还款事宜；2.若和解不成，可寻求第三方调解；3.调解无果，根据借条内容申请仲裁或向法院提交起诉状，附上借条等证据材料；4.法院立案后，按流程参与诉讼，等待判决并执行。