在餐饮店工作离职了但没有劳动合同和社保怎么

您可以催告公司及时签订劳动合同并补缴社保，如公司拒绝，您有权要求支付双倍工资（自用工之日起超一月未签合同的）。若公司自您用工之日起超过一个月未签劳动合同，根据《劳动合同法》，您可要求公司支付双倍工资，从第二个月起算，最多十一个月，以维护您的合法权益。
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可催告公司签约并补缴。1.如公司愿配合，签订劳动合同并补缴社保，则问题解决。2.若公司拒绝，可向劳动监察部门投诉，要求调查处理。3.若投诉无果，可准备相关证据，提起劳动仲裁，要求支付双倍工资及补缴社保，并根据仲裁结果做进一步处理。
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常见处理方式包括催告公司签约、协商补偿或申请劳动仲裁。建议先与公司协商签约并补缴社保，协商无果则考虑向劳动部门投诉或提起劳动仲裁，以法律手段维权。选择处理方式时，需根据具体情况判断。若公司态度良好，愿意改正，则首选协商；若公司拒绝，则应及时采取法律手段保护自己的权益。